BAGELEN KERING DARI TOKO ROTI RAMMONA - TASIKMALAYA

Oleh : Resna Natamihardja

     Jika sakit putri saya biasanya menjadi susah makan.  Dia hanya mau makan makanan yang dikehendakinya saja.  Dan kadang dia mau makan jajan pasar seperti serabi kinca atau bubur sumsum.  Salah satu tempat saya membeli jajan pasar ini adalah Toko Roti Rammona yang terletak di Jalan Sutisna Senjaya di Kota Tasikmalaya.  Kendati sudah lama berlokasi di sini tapi keberadaannya saat ini nampak seperti terselip diantara pertokoan dan bank BUMN maupun swasta yang sekarang banyak memilih untuk membuka cabang di jalan ini.

     Bermacam jajan pasar bisa dijumpai di toko roti terkenal di kota Tasikmalaya ini, sepertinya dari supplier yang menitip jual.  Jenis makanan titipan ini sangat beragam, misalnya serabi kinca yang tersedia dalam 2 pilihan dari 2 supplier yang berbeda, kue lapis, kue mangkok, cente manis, bika ambon, risoles, lumpia, bolu kukus, onde - onde, kue sus bahkan klappertaart dan lainnya.  Jajanan favorit saya sejak sekolah dasar jika diajak orangtua membeli jajan pasar di sini adalah risoles bumbu kacang.

     Selain jajan pasar, toko roti ini tentu saja menyediakan beragam roti basah maupun kering dan cake/bolu hasil prosuksinya sendiri.

     Rammona Bakery adalah produsen dan penjual roti legendaris di Kota Tasikmalaya.  Keberadaanya sudah sejak lama.  Saya ingat sewaktu taman kanak - kanak pun jika membawa bekal roti ke sekolah biasanya adalah roti made by Rammona Bakery ini.  Roti kesukaan saya waktu kecil adalah roti isi kacang tanah yang berbentuk bulat.  Biasanya kami membeli dari tukang roti Rammona keliling langganan keluarga yang setiap hari lewat di depan rumah.

     Meski Bakery kekinian banyak terdapat dimana - mana beberapa family yang tinggal di luar kota bahkan yang tinggal di kota besar tapi sempat menjalani masa kecil di kota Tasikmalaya ketika ditawari oleh - oleh akan minta dibawakan roti Rammona, ada yang menyukai roti dengan taburan kismis dan sukade (roti raisin) , ada yang menyukai roti tawar biasa saja.

     Varian roti Rammona ukuran kecil yang disediakan bakery ini semakin banyak jenisnya.  Penyajiannya mengikuti trend kekinian.  Sehingga kendati bakery - bakery baru banyak bermunculan, membuka gerai - gerai di mall - mall di kota Tasikmalaya ini tapi toko roti ini tetap eksis dan banyak peminatnya.  Selain meng up date varian rasa rotinya, lay out tokonya pun mengikuti gaya kekinian.  Roti Rammona memiliki kekhasan rasa yang berbeda dari roti produksi bakery lainnya.  Mungkin itu yang menjadikannya bisa bertahan selama puluhan tahun hingga berganti generasi.

     Saat ini salah satu snack yang kerap dijadikan oleh - oleh khas priangan produksi toko roti ini adalah bagelen kering.  Bagelen ini tidak hanya terdapat di toko atau dijajakn pedagang roti Rammona keliling tapi juga terdapat di toko oleh - oleh, toko swalayan, toko penyedia snack basah maupun kering bahkan di rumah makan/restauran seputar wilayah Priangan (Tasikmalaya, Ciamis dan sekitarnya).